Pescados

- Bacalao con lecho de patatas panadera y pil-pil

- Bacalao de Vizcaya a la castreña

- Gallo Pedro frito en aceite de oliva virgen extra con ajos duros

- Rape de buche negro plancha con espárragos trigueros y refrito de ajos y piñones

- Lomo de lubina con lecho de boletus salteados y limón caramelizado

- Lomo de merluza relleno de bechamel de gambas y crujientes de puerro

- Taco de bonito del Cantábrico con estofado de chocolate y humus

- Rodaballo a la murciana