Carnes

- Solomillo de añojo con patata asada y tomate gratinado

- Entrecot de añojo con patata asada y tomate gratinado

- Presa de ibérico con jugo de carne y miel

- Costillas de cabrito al ajo cabañil o frito con ajos tiernos

- Ciervo sobre lecho de cebolla caramelizada con verduritas salteadas

- Solomillo de cerdo relleno de carne, bacon y pimiento rojo asado

- Solomillo de canguro al curry con arroz basmatic

- Carrillada de ternera glaseada con polenta

- Rabo de toro estofado

- Jabalí de la serranía con pimienta verde

* Cremas: Coquus, pimienta, roquefort, nueces